鉄

生理作用
	鉄は人体に約３～４ｇ含まれていますが、その60％は血液中の赤血球のヘモグロビンに、また７％は、筋肉細胞のミオグロビンに存在します。いずれも生命の維持に不可欠で、とくに赤血球は、細胞へ酸素を運ぶという重要な働きをしています。女性は男性の２倍の鉄を必要とされ、意識的な鉄の補給が必要です。また、成長促進や、免疫にも関与しています。

欠乏症
	鉄欠乏性貧血


多く含む食品
	ナッツ類
	豚レバー
	ハマグリ
	牛のリバー、心臓
	卵　　黄
	牡　　蠣