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ビタミンＡ |
| 生理作用 | ||||
| 前駆体（プロビタミンＡ）であるカロチノイド（一番生理作用が強いのはβ−カロチン）は濃緑色野菜に多く含まれ、主に小腸でレチノイド、レチノール、リチノイン酸に変換されるます。 成長促進、生殖機能維持に必須のビタミンで、網膜の視物質ロドプシンの構成成分、上皮組織の正常な分化と粘液（糖タンパク）の合成、健常な免疫機構の維持、感染予防、細胞の増殖や分化の制御などの作用があります。 また、レシチノールは網膜桿細胞中のロドプシンの成分で視覚の維持に重要な働きをします（欠乏症は夜盲症） ビタミンＡ活性の最も強いレシチノールはホトンドガエステル型として肝に貯蔵、遊離型レチリールとして分泌され、レチノール結合蛋白（ＲＢＰ）に結合し血漿中を運搬されます。 |
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| 栄養面で不足ぎみな方 | ||||
| ○夕方になると物が見えにくくなるという方 | ||||
| ○目の乾きが気になる方 | ||||
| ○肌や髪の毛にツヤがない方 | ||||
| ○風邪をひきやすい方 | ||||
| ○発育ざかりのお子さま | ||||
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